Hot dog e salsicce come fumo e alcol, Oms: “Carne lavorata aumenta il rischio di cancro”

di Luigi Cignoni, Direttore, scrittore e professore di letteratura

L’abuso di carne lavorata (secca e in scatola, hot dog, prosciutto e salsicce) รจ una minaccia per la salute e un rischio cancerogeno simile a quello del fumo e dell’alcol. Lo ha stabilito l’International Agency for Research on Cancer (Iarc) dell’Organizzazione mondiale della sanitร  (Oms) in uno studio pubblicato su ‘Lancet Oncology’.

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