SCIENZA E SALUTE

SALUTE

Alimenti da non mettere mai nè in frigo nè in freezer

di Luigi Cignoni, Direttore, scrittore e professore di letteratura

Ci sono alimenti che non devono finire mai nè in frigorifero nè in freezer, se vogliamo goderne appieno il gusto e ricavare tutte le sostanze nutritive che contengono.…

AMBIENTE & CULTURA

Gli effetti del lockdown nelle atmosfere urbane

di Redazione Italia

In un recente studio pubblicato sulla rivista Urban Climate, condotto dall’Istituto di scienze dell’atmosfera e del clima del Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr-Isac) in collaborazione con l’Università Sapienza di Roma,…

CNR

Castagne, ecco perché fanno così bene

di Luigi Cignoni, Direttore, scrittore e professore di letteratura

Con l’arrivo dell’autunno le nostre città iniziano a riempirsi di banchetti dai quali sale l’odore di castagne. Un odore che ci fa subito capire che siamo a ottobre…

SALUTE

Così i cibi ad alto indice glicemico ci fanno ingrassare

di Luigi Cignoni, Direttore, scrittore e professore di letteratura

The American Journal of Clinical Nutrition pubblica una nuova ricerca sugli effetti dei carbodrati raffinati rapidamente digeribili sul nostro metabolismo. La quantità di cibo che assumiamo non incide…